Tinapay Questions

Hello fellow Pinoy Bakers. Nagbake ako ng 1st tinapay ko kanina. Medyo sunog ung top. Masarap naman sya at fluffy ung loob. So I have a few questions. 1) I bake this for 20mins at 175°C. Anong usual na baking time and temp? Malutong ung top at medyo dark ung color. 2) Kelangan ko bang i-rest bago ko ilagay sa pans? Gaano katagal usually? 3) After kong ilagay sa pan, ni-rest ko sya ng 45mins. Dapat ba mga 1 hour?

Maraming salamat sa mga sasagot. I welcome your input. 😅